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「INTER VIEW」

ecoeat、高津博司代表理事インタビュー

食べることができたはずの食品が廃棄されること。いわゆる「食品ロス」の削減を目指し、一商社企業から産声を上げたのがNPO日本もったいない食品センター（大阪府大阪市）だ。同団体が展開する「ecoeat」（エコイート）は一昨...